主料：五花肉250g

配料：米砂40g、姜6g、蒜5g、土豆200g

调料：蚝油5ml、盐3g、糖4g、二曲酒3ml、老抽1ml

1、 先将五花肉洗净后切成肉片；土豆洗净去皮后切成块排在盘底； 姜、蒜切成茸；

2、 调味：在五花肉片中加入蚝油、盐、糖、二曲酒和老抽拌匀腌制； 再将腌好的五花肉片均匀地裹上米砂；

3、 最后将五花肉片平铺在土豆块上,倒入500ml清水入锅内，放入蒸架和装好的盘子；

4、 盖上锅盖  

5、 60分钟后即可出锅。