配料：洋葱1/4个、干辣椒3个、姜1块、花椒1小把

调料：盐2小勺

准备：

羊脊骨用沸水焯烫后洗去浮沫，洋葱切块，姜切片，干辣椒切段

2. 炖羊肉无需加太多调味料，只加盐就可显出羊肉的醇香；

3. 花椒可缓和羊肉的膻味，最好不要省略。